Tampico,Tamps.- En medio de la temporada de Cuaresma y Semana Santa, el alza en los precios de productos b\u00e1sicos comienza a sentirse con mayor fuerza en mercados y cocinas econ\u00f3micas. As\u00ed lo se\u00f1al\u00f3 Gloria Zubieta en entrevista, donde explic\u00f3 que verduras y otros insumos esenciales han registrado incrementos considerables en las \u00faltimas semanas.<\/p>\n
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Entre los productos m\u00e1s afectados se encuentra el tomate, cuyo precio pas\u00f3 de 18 a 20 pesos por kilo a 35 pesos. De igual forma, el lim\u00f3n aument\u00f3 de 20 a 35 pesos por kilo. Otros art\u00edculos como la lechuga y la coliflor tambi\u00e9n han presentado variaciones al alza, impactando directamente en la econom\u00eda de comerciantes y consumidores.<\/p>\n
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Zubieta detall\u00f3 que, pese al incremento en los insumos, las llamadas \u201ccomidas corridas\u201d se han mantenido en alrededor de 45 pesos, un esfuerzo por no afectar a\u00fan m\u00e1s a la clientela. Sin embargo, reconoci\u00f3 que algunos platillos espec\u00edficos ya resienten el encarecimiento de ingredientes. Tal es el caso de los chiles rellenos, que anteriormente costaban 55 pesos, pero cuyo precio se ve presionado debido al aumento en productos como el chile poblano.<\/p>\n
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De acuerdo con la entrevistada, factores como la temporada (particularmente durante la Cuaresma y Semana Santa) elevan la demanda de ciertos alimentos, lo que repercute en los costos. Adem\u00e1s, la escasez de algunos productos, como el chile poblano, contribuye a que los precios suban de forma significativa.<\/p>\n
Finalmente, advirti\u00f3 que en productos como el lim\u00f3n es poco com\u00fan que los precios regresen a niveles anteriores una vez que han aumentado, lo que genera preocupaci\u00f3n entre comerciantes y consumidores que enfrentan un panorama de gastos cada vez m\u00e1s ajustado.<\/p>\n
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