COPERIS VERIFICA LAS BUENAS PRÁCTICAS DE DISTRIBUCIÓN, CONSERVACIÓN Y PREPARACIÓN DE ALIMENTOS

Al arranque del actual periodo vacacional de verano, la COEPRIS en la zona sur de Tamaulipas viene fortaleciendo las tareas de vigilancia sanitaria en establecimientos dedicados al proceso, venta y distribución de pescados y mariscos crudos y preparados, con el objetivo de supervisar y garantizar las buenas prácticas en la distribución, conservación y preparación de los alimentos.

El exhorto de la autoridad sanitaria estatal a la población es que, al momento de comprar, verificar que los productos estén en refrigeración o congelados.

El pescado deberá tener los ojos y la piel brillante, las escamas no se deberán desprender con facilidad.

Es necesario lavar muy bien los productos pesqueros antes de prepararlos.

Es recomendable freírlos o cocerlos, para destruir las bacterias y parásitos que pueden ser dañinos para la salud

Evitar en todo momento el consumo de alimentos crudos y preparados en puestos ambulantes o en zonas altamente contaminadas.